《2016年厨电市场发展趋势报告》(下称《报告》)显示，今年1～7月，国内家电市场整体零售规模为9053亿元，同比增长0.8%，而同期厨电市场规模达480亿元，同比增长14.8%，远高于整体家电市场增长水平。《报告》称，厨电市场成绩亮眼，得益于宏观环境与产业内部两方面的积极因素。
 
3500元以上欧式机份额达七成
 
国家信息中心信息资源开发部副主任蔡莹在此前举行的2016中国厨电高峰论坛上表示，天富平台网站厨电行业整体上还处于上升阶段，今年1～8月销售的住宅中，还有一大部分新增厨电需求没有释放出来。另一方面，中怡康厨卫电器事业部总经理施婷认为，市场消费升级推动厨电的产品结构进一步向高端化升级，促使产品均价提升，这对于厨电市场的稳定增长也功不可没。
 
根据中怡康线下月度零售监测数据，1～8月欧式油烟机的均价同比提高16.6%，近吸式油烟机均价增长8.9%，钢化玻璃材质燃气灶均价提高9.4%，不锈钢材质燃气灶均价提升7.3%。产品结构调整也带来高端产品占比的增长：1～8月欧式吸油烟机零售额在整体吸油烟机市场的份额达55.8%，较去年同期提高2.7个百分点;3500元以上欧式机的份额达70.9%，同比提高2.6个百分点;钢化玻璃材质燃气灶的份额达到59%，同比增长6.3%。
 
智能化和嵌入式一体化成趋势
 
与此同时，以电烤箱、洗碗机和蒸汽炉为代表的新兴厨电品类涨势亮眼，出现爆发式增长。根据中怡康数据，1～8月电烤箱零售额规模达30亿元，同比增长42.5%;洗碗机零售额11.4亿元，同比增长102.7%;蒸汽炉零售额规模12.2亿元，同比增长108.4%。
 
此外，线上市场继续高歌猛进，天富测速成为厨电行业在2016年的另一大看点。根据中怡康数据，1～8月线上厨电市场同比增长62%，电商渠道占厨电整体市场份额的比例已达15.6%。京东家电数据显示，1～8月京东厨电类目销售的增长幅度高达80%。
 
不过，有业内人士指出，智能化和嵌入式一体化是厨电行业未来两大发展主线，厨电厂商虽对此进行了创新尝试，但还有很大提升空间。中怡康有关人士告诉记者，为引导我国厨电产业的技术创新和产业升级，由中国家用电器协会组织行业骨干、企业技术负责人共同编制的中国厨房电器产业技术路线图，将于今年11月初在2016年中国家用电器技术大会上正式发布。